中國的美食種類有很多，因此中國最不缺的就是吃貨，他們最喜歡的事情就是品嘗各種美食的味道。不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的地方特色菜。
現在很多能夠吸引顧客去旅遊的城市，不僅有這美景，還有着各種各樣的美食，比如重慶的雞公煲、北京的烤鴨、天津的狗不理等，大家為了解一座城，都會去品嘗這座城市的地方特色美食。現在很多的跨省婚姻，也讓這些菜的味道更加的好。
油焖大蝦這麼做，鮮嫩不膩，上瘾不上火，山東媳婦拿手硬菜。山東媳婦拿手硬菜就是油焖大蝦，她把蝦煎好後再煮一會，鮮嫩不膩。小編現在就把這道菜的做法告訴大家。
油焖大蝦
By 小小怡恩
配料：
阿根廷紅蝦 9隻、柿子椒 1個、茭白 半個、大蔥 半個、姜 5克、洋蔥 10克、幹辣椒 3個
烹饪步驟：
步驟 1.阿根廷大蝦解凍。
步驟 2.清理蝦腦，背上開一刀清除泥腸。
步驟 3.油煎兩面，煎到出香味。
步驟 4.煎的過程中，準備配料。
步驟 5.大蝦煎好後，熱油放入幹辣椒，生姜爆香，烹入料酒，生抽，鹽，五香粉，适量水，燒5分鐘，加入茭白，青椒，大蔥，雞精，大蒜，胡椒粉再燒2分鐘，勾芡裝盤。
烹饪小貼士：
- 蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
- 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
- 中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中脂肪含量，防止硬化，同時還能擴張冠狀動脈。
大家是喜歡吃紅燒小龍蝦，還是喜歡吃油焖大蝦呢？
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