羊鞭用低含量小蘇打水浸泡15分鐘,再用清水清洗才幹淨,小蘇打一般指碳酸氫鈉,俗稱小蘇打,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,它也是一種工業用化學品,去油污能力特别強,而羊鞭裡含有大量的油污,可以被小蘇打乳化。
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