為了安全,剩飯就不要吃了。很多新鮮的食物如果新鮮的時候吃,就不會有什麼問題。但放置太久的話,細菌就在其中大量繁殖。随着細菌的增多,它們會把硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,讓這種物質的含量迅速增多,從而達到威脅健康的後果。
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