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木耳泡開後能直接食用嗎

知識 更新时间:2024-08-16 23:16:54

生木耳具有一定毒性,泡發後的木耳能去一部分毒性,但仍然存在毒素,故不建議泡發後直接食用。

木耳炒雞蛋做法:

1、泡好的木耳去蒂,摘成片;

2、青紅椒洗淨去蒂,切成菱形;

3、蔥姜蒜切片;

4、雞蛋打入碗中備用;

5、鍋中加入清水,大火燒開,摘好的木耳焯熱,撈出控水;

6、鍋内下15克色拉油,大火将油燒熱七成熱,倒入打好的雞蛋炒熟打散,放入漏勺備用;

7、鍋内下10克色拉油,大火将油燒至七成熱,下蔥姜蒜爆香;

8、此時将切好的青紅椒片,轉中火翻炒,加入料酒10克,放入焯好的木耳,大火翻炒;

9、加入炒好的雞蛋,加鹽、雞粉、胡椒粉、米醋、生抽等,大火翻炒40秒,出鍋裝盤即可。

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