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紅燒滑水的做法

知識 更新时间:2025-02-03 23:47:22

  1、材料。草魚尾2尾,姜20克,蔥3根,A.醬油2大匙,細糖1大匙,米酒1小匙,水200㏄,B.香油1/2小匙

  2、将草魚尾洗淨後以廚房紙巾擦幹,再放入熱油鍋中煎至兩面皆微焦時起鍋備用。

  3、姜去皮、蔥洗淨,均切絲備用。

  4、熱油鍋,倒入油燒熱,放入姜絲及一半的蔥絲以小火爆香,加入調味料A煮至滾開後,将蔥、姜撈出。

  5、将作法1的魚尾放入作法3的鍋中,以小火煮至湯汁收幹,淋入香油後盛出裝盤,将另一半蔥絲放置魚尾上即可。

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