鞭炮筍統歸海水蔬菜類,屬于一個新品種,與海帶相似。
營養價值:海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外,灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高。
簡介:海水蔬菜,指用海水養殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶,既可當蔬菜食用,也可脫水後用作食品配料,還可開發保健飲料和化妝品,是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。
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