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慕斯蛋糕是冷藏還是冷凍

生活 更新时间:2024-11-23 22:43:12

  1、慕斯蛋糕采取冷藏的方式保存,保存溫度在0-5攝氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉、淡奶油、牛奶等成分,其中含有水分,冷藏保鮮為了防止變質,特别在高溫天氣要低溫冷藏,但不可冷凍,慕斯蛋糕中的水分含量高,冷凍後再解凍就沒辦法吃。

  2、慕斯蛋糕直接低溫冷藏就可以了,也有一種說法是先冷凍半小時再冷藏,這是因為冷凍後的蛋糕在低溫環境下迅速凝固,因為慕斯蛋糕中含有奶油,非常容易融化,低溫冷凍能夠讓蛋糕保持外形不變,但又不适合一直冷凍,因為慕斯蛋糕中的水分含量高,如果将整個蛋糕冷凍,再拿出來解凍就也很不容易了。

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