1、淡質蝦米:攤在太陽光下晾曬,待其幹後,裝入瓶内,保存起來。
2、鹹質蝦米:隻能将其攤置在陰涼處風幹(切忌在陽光下晾曬),再裝進瓶中
3、無論是保存淡質蝦米,還是鹹質蝦米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免蟲蛀
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