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做面條的高湯用雞架怎麼熬

知識 更新时间:2024-07-23 16:14:51

1、鍋中放清水燒開下雞骨架汆燙一下,撇去浮沫撈出備用;

2、鍋中放入1500毫升純淨水或礦泉水,加入三四片姜片,放入雞骨架,大火燒開轉小火熬制2小時;

3、中途得開蓋觀察,如果還有浮沫的話需要将之撇開;

4、熬制好後放涼,撈出雞骨架、湯渣,将湯分裝到盒子和冰格裡,放到冰箱冷凍室保存,需要的時候取出來使用。應該盡快食用熬出的湯,否則湯就不夠新鮮。

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