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帶魚怎麼放冰箱凍起來

知識 更新时间:2024-12-28 13:19:14

  買回冷庫裡的冷凍的帶魚,需要灑一些米酒,然後再放冰箱裡的高溫庫冷藏起來,這個樣子的話可以很快解凍,并且不會出水和出現冷凍的腥臭味。

  解凍後,把它放在沸水中煮,并且在生姜汁再浸泡半小時,再用鋼絲球擦洗,可以很容易地清洗魚鱗和污垢,而且還能祛除掉腥味,增加鮮味。大多數時候,它是不适當的去除魚鱗,因為,即使冷藏很長時間後,魚的鱗片仍然很有營養。

  帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。

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