可以做紅燒大排好吃,具體做法如下:
材料:豬大排、糖、料酒、生粉、味精、幹紅椒、老抽、蔥、姜、蒜。
做法:
1、将大排清洗幹淨,用餐巾紙吸幹水分,放在案闆上,用刀背橫豎拍一下。
2、然後每塊大排上都拍上生粉,将蔥切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。
3、鍋裡加入油,将大排放入煸燒,煸到兩面發白的時候撈出。
4、放入蔥、姜片、蒜、幹紅椒煸出香味,把大排放入炒勻。
5、加入料酒、醬油、水,水面淹過大排表面即可。
6、蓋上鍋蓋,将大排翻面,改小火再煮幾分鐘。
7、加入糖,開大火收汁,加入味精即可起鍋。
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