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廣合腐乳怎麼吃最好

知識 更新时间:2024-09-02 12:14:12

主料:腐乳3塊、豬肉500克。

輔料:油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克。

步驟:

1、準備好帶皮豬肉、腐乳汁;

2、将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開,備用;

3、将肉涼水下鍋;

4、煮到八成熟,即用筷子能戳透即可,稍微晾涼後切成麻将塊;

5、鍋中放油,油熱後轉小火,放入冰糖,用鍋鏟不停攪拌;

6、放入肉,翻炒幾下;

7、将腐乳倒入鍋中,翻炒均勻;

8、倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均勻;

9、加入開水沒及肉面,放入蔥段、姜片,大火燒開後,蓋蓋,改小火焖60分鐘即可。

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