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淄川區美食

知識 更新时间:2024-07-06 20:04:34

淄川區美食有菜煎餅、豆腐箱、周村燒餅、石蛤蟆水餃、醬汁鴨方、博山烤肉等。

1、菜煎餅:以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調味品等為餡料,成品為呈深黃色,松酥、爽口,飄香四溢。

2、豆腐箱:屬魯菜系,是淄博市地方傳統名菜,主要是以豆腐等為主要原料,經多道工序精心制作而成,成菜色澤金紅,口感細膩、濃香滿口、皮韌餡嫩。

3、周村燒餅:有酥、香、薄、脆四大特點,是小米面粉、芝麻、白砂糖等為主要原料制作而成,外形圓而色黃,薄似楊葉、正面貼滿芝麻仁、背面酥孔羅列。

4、石蛤蟆水餃:水餃餡多、肉多、皮薄,吃着肥而不膩、香美可口,且風味獨特,深受人們的喜愛。

5、醬汁鴨方:是博山的特色菜品之一,此菜制作流程複雜,口感獨特香醇,菜品特點是顔色油紅光亮,醬香四溢,鮮嫩适口,鹹中略甜。

6、博山烤肉:其特點是味道醇香,肥而不膩。松脆金黃、肥瘦相間。

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