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蕨菜怎麼做包餃子餡

知識 更新时间:2024-08-07 09:28:42

  主料:鮮肉餡200g,冷凍鮮蕨菜250g,面粉250g。

  輔料:油10ml,鹽4g,蔥2根,姜1片,生抽5ml,花椒粉3g,蚝油适量,水150g。

  步驟

  1、面粉中加入清水,和成柔軟的面團,醒十分鐘。

  2、冷凍的蕨菜化凍後,擠去水份,切成末。

  3、蔥切成末。

  4、姜切成末。

  5、把蕨菜,蔥姜和鮮肉餡放到一個容器中,加入生抽,花椒粉,鹽,油,蚝油,拌勻。

  6、把和好的面分成一個個劑子,擀成皮後,加上餡,包成餃子即可。

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