具體做法如下:
1、準備材料:雞蛋一個、隔夜飯适量、食用油适量。
2、雞蛋打散備用,将鍋燒熱,加入适量食用油。
3、油熱後放入米飯翻炒,待米飯炒至顆粒狀互相不粘黏後,用鏟子将米飯壓平。
4、關小火,均勻地在米飯上淋上蛋液。
5、待蛋液稍微變幹,包在米飯上時開大火,再次将飯炒散,加入适量鹽、味精調味,撒上些許蔥花即可出鍋。
注意:一定要先炒米飯再淋入蛋液,這樣才能使雞蛋包裹住米飯。
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