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鐵鍋要怎麼防止生鏽

知識更新时间:2025-02-22 22:45:14

　　1、新鍋使用前建立一層保護膜。很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，并搖晃鍋，确保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天後才可開始用來炒菜。這麼做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵鏽的生成。

　　2、用完鍋應及時清洗。用完鍋後應及時清洗，用抹布将食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋産生反應，形成鐵鏽。

　　3、清洗完鍋務必擦幹/烘幹。鍋洗完後，我們應該把鍋表面的水漬用幹抹布擦幹或者加熱烘幹，确保鍋表面是幹燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點點，過半天後我們觀察，都會有小片的鏽迹。确保鍋表面幹燥是非常非常重要的。

　　4、将鐵鍋懸挂或倒扣。鍋洗完擦幹後，應該懸挂起來或者倒扣在竈台上，這樣即使有潮氣，也不會在鍋的表面停留。假如順着放在竈台，如果有潮氣打濕了鍋，或者廚房用水時打濕了鍋，那這些水分就會留到鍋底，過幾個小時也會有鏽迹。

　　5、保持廚房通風。最後一步是保持通風，将廚房窗口打開，或者保證有通風口。這樣保持空氣對流，水汽也就不會滞留在鍋裡，也不利于鍋繡的形成。

　　以上就是關于鐵鍋要怎麼防止生鏽的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，隻要做到以上五點，你家的鐵鍋想生鏽都難哦！

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