海拔高水燒不開是因為海拔越高,大氣壓力越低,而水的沸點也就降低,在高原做平常普通的飯都得用高壓鍋,要不就做不熟。西藏的水七八十度都沸騰了,溫度都不會升高了。
水的沸點溫度随着海拔高度的不同而改變,平原地區水的沸點是100度,到了西藏海拔高度地區,大氣壓力低,水的沸點隻有91度,也就是在西藏水燒到91度就沸騰,所以在西藏水是燒不開的。在平原地區,水的沸點是100℃,而到了海拔3000米處,水的沸點是大約90℃,4000~5000米的海拔,水的沸點就隻有80多度了。
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