涼皮放冰箱裡第二天還是可以吃的。
把涼皮放在冰箱裡,可以放到兩天左右,但是過夜的東西不如現吃的營養多,涼皮放在冰箱裡超過兩天之後就會變質的,吃的時候也會有拉肚子的現象。涼皮放入冰箱裡,第二天涼皮可能會變硬變脆失去彈性,這時可以把涼皮入鍋蒸幾分鐘,恢複光滑筋道。
涼皮為陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實為米皮。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
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