木薯涼粉做法介紹:
1、原料,黃豆芽150克、胡蘿蔔半根、西芹一棵、紅薯粉條100克、香油半茶匙、生抽半茶匙、鹽半茶匙、醋一茶匙、美極鮮味醬3克、辣椒油适量。
2、芹菜、胡蘿蔔洗淨,黃豆芽擇去老根洗淨備用。
3、木薯粉條放入涼水浸泡備用,胡蘿蔔切成細絲備用。
4、煮鍋中加入半鍋水,鍋中水沸騰後,将西芹放入鍋中煮一分鐘,撈起放入涼開水中浸泡備用。
5、将豆芽、胡蘿蔔絲和紅薯粉條依次在煮鍋中煮熟,豆芽煮兩分鐘,胡蘿蔔絲過水即可,粉條要煮五分鐘。
6、将過涼水的芹菜用菜刀切三厘米小段。
7、所有原料瀝幹水後放入大碗中,加入香油,生抽,食鹽,米醋,美極鮮味醬,辣椒油調和均勻即可食用。
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