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鴨肫的家常做法

知識 更新时间:2024-12-02 16:57:52

  到了夏季,因為天氣炎熱,許多人的食欲不佳。這時,我們可以做一道青椒炒鴨肫,味道不錯,口感也好,很是下飯。

  鴨肫清洗幹淨尤其是鴨肫系,一定要抓一小把鹽搓洗後再反複沖洗幹淨。

  鴨肫切成盡量薄一點的片,備用。

  青椒去籽清洗幹淨,切成細絲。

  準備好配料:幹紅辣椒段、蔥段、蒜片和姜片。

  鍋中倒油,加入姜片、蔥段、蒜片和幹紅辣椒段煸炒出香味。

  倒入鴨肫,大火翻炒至鴨肫發白。

  調入适量的鹽、老抽、料酒和醋,大火翻炒均勻。

  加入青椒絲,鍋邊淋入少許的水,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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