石灰乳是氧化鈣和水的組合。石灰乳的水溶液常稱為石灰水(量大時形成石灰乳或石灰漿),呈堿性。在空氣中吸收二氧化碳和水等從而變質,通常稱其具有吸水性。一般用于建築或酸性土地的改良。因為氫氧化鈣溶解度不是很大,所以往往生成的是氫氧化鈣的懸濁液(即水溶液中還存在着沒有溶解的氫氧化鈣),這就是石灰乳。石灰乳在常溫下是細膩的白色粉末,微溶于水,其水溶液俗稱澄清石灰水,且溶解度随溫度的升高而下降。不溶于醇,能溶于酸、铵鹽、甘油。石灰乳是強堿,對皮膚、織物有腐蝕作用。但因其溶解度不大,所以危害程度不如氫氧化鈉等強堿大。
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