1、食材:山東大白菜1棵。調料:鹽30克,水1500毫升。
2、制作方法:将大白菜剝去綠葉,整粒對剖開來。
3、煮一鍋滾水,将大白菜入鍋氽滾,撈起待涼。
4、将調料煮沸,待涼透時,将大白菜裝入容器中,倒入調料并用重物壓住後封口,置于常溫下發酵約10-15天即可食用。
5、酸小白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。
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