原料∶ 黃豆、精鹽、八角、桂皮、辣椒、紅酒适量。
做法:
1、将黃豆洗淨,鍋上火加水投入黃豆,加鹽,把八角、桂皮、花椒用紗布紮好放入鍋中,旺火燒開後用小火慢慢焖煮。
2、黃豆煮好後,棄去料袋,把豆裝入壇内,辣椒剁碎,撒在上面,注入紅酒,封好口,腌制10至15天即可食用。
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