紫色包菜又稱紫甘藍、赤甘藍。可涼拌、熱炒、炖食、做沙拉、湯菜等。常見的做法有紫色包菜炒肉、涼拌紫色包菜、紫色包菜卷、紫色包菜炒蛋、紫色包菜炒豆芽、辣椒炒紫色包菜、紫色包菜拌腐皮絲等。
具體做法有:
1、黃瓜拌紫色包菜做法:包菜切成絲,再拿半根黃瓜切成絲,加上适量鹽,味精,醋,調成涼菜;
2、紫色包菜炒辣椒做法:紫色包菜、青紅椒洗淨切絲備用,炒鍋燒熱,倒适量油進去,然後放入青紅椒絲翻炒,再放入紫甘藍翻炒,最後放入适量鹽跟蚝油,翻炒均勻即可出鍋,出鍋之後撒上一點熟白芝
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