四月份,是蒸白蒿的好時節,白蒿隻有蒸着吃是最好吃的。下面,我就将自己蒸吃白蒿的做法,與大家交流如下,希望大家喜歡:
1、将備好的300克白蒿摘洗幹淨放在不鏽鋼盆裡,加入100克面粉與适量的水,加入一小勺鹽,四者相互混合,拌勻。鍋裡加入适量水,放上籠屜,籠屜裡苫上一張蒸馍布,将拌好的白蒿放在布上,蓋上蓋子。
2、開火,大夥蒸15分鐘左右,白蒿就蒸好了。檢查後,關火,讓餘溫再保持一會兒。
3、取一隻碗,碗内放入50克芝麻醬、10克蒜泥、10克辣椒醬、倒入1小勺香醋,2勺辣椒油,加入少許五香粉、雞精,然後拌勻,用剛燒熱的菜籽油澆透,沁出香味即可。
4、将蒸好的白蒿,用筷子加入不鏽鋼盆,打散,晾一會兒。拿出一隻碟,往碟裡夾入一些蒸好的白蒿。再用勺子,舀出一部分調和,這樣一頓美味的白蒿飯就做好啦。
5、将調和澆在白蒿飯上,加一塊白蒿,蘸着調和,味道用英文表示,那就是Verygood!
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