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臭豆腐的制作方法步驟

知識 更新时间:2025-01-22 12:56:55

  1、首先将新鮮的豆腐清洗幹淨,然後切成小塊。

  2、準備一個幹淨的紙箱,在箱子底部鋪上一層稻草,再在稻草上鋪上層豆腐塊,豆腐放完後在上面蓋一層稻草。

  3、将箱子放在無陽光直曬的通風房間裡,放兩至五天。

  4、接着豆腐長出白毛似的黴菌後,臭豆腐就做好了。

  臭豆腐(Stinkytofu),中國傳統特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋内秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,令人欲罷不能。

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