用料:牛肉1000克、蔥适量、姜适量、茶葉适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、食鹽适量、白糖适量、白酒适量、香葉适量、花椒适量。
步驟:
1、牛肉放入清水中浸泡5個小時,蔥切片,姜切片;
2、将八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒香料放入料包中,将料包封口;
3、鍋中加入清水,水中加入半杯白酒,将牛肉放入鍋中焯水;
4、将牛肉撈出,用涼水沖洗幹淨備用;
5、在高壓鍋中放入牛肉,鍋中放入蔥、姜、老抽、鹽、糖和料包;
6、鍋中加入适量的熱水,焖40分鐘;
7、待牛肉冷卻後切片即可。
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