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牛肉牛百葉要如何煮較容易爛呢

知識 更新时间:2024-07-23 19:24:17

具體方法如下:

1、浸泡的時間至少30分鐘左右,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。

2、砂鍋放清水,放入牛肉及調料包,大火煮開。

3、大火煮開後,撇去浮沫。

4、放入海帶再次煮開,然後轉小火慢炖。

5、根據肉塊的大小,炖制的時間最少兩小時。

牛百葉即牛胃。是牛的内髒之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵産生的酸。 牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。

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