1、首先是種植前的基肥補充：依據生姜對養分的需要量主要是在中、後期的特點,所以基肥要以有機肥為主。下種前每畝要撒施優質腐熟雞糞500—600公斤，下種時每畝要溝(穴)施餅肥75—100公斤。然後再補充氮、磷、鉀複合肥50公斤或尿素15公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀各20公斤。對微量元素缺少的泥土,基肥中每畝還要加入硫酸鋅1—2公斤、0.05—0.1%硼砂0.5—1公斤。
2、藥劑浸種：催芽前，選用農用鍊黴素、2%阿維菌素、乙酸銅浸種15—30分鐘，分别防治降姜瘟病、癞皮病、爛脖子病。
3、催芽期：保溫箱催芽，一般為25天左右。開始四五天溫度由20℃緩慢升溫到25℃，姜塊露白破尖後，變溫處理十天，由25℃降溫到23℃，播種前四到五天，再降到18℃—20℃，進行低溫鍛煉。姜塊出芽後，每畝每次用60ml含氨基酸水溶肥料噴施，每10-15天噴施一次。
4、幼苗期：植株生長量小，需肥不多，但幼苗期很長，為使幼苗生長健壯，通常于苗高30厘米左右并具1-2個小分枝時，進行第一次追肥，稱為小追肥或壯苗肥。每畝可施硫酸铵15-20千克。
5、開叉期：立秋前後生姜進入生長轉折期,植株生長加快,并開端大量積攢養分。因此,對肥水需求量增大,為确保生姜高産,重施一次以有機肥為主的肥料,以增進植株茁壯開叉、生長,為根莖膨大準備充分的養分。通常每畝用粉碎的餅肥60—80公斤,腐熟的雞糞250—300公斤,大量元素水溶肥（平衡型15-15-15+TE）5公斤滴灌或者沖施。除了氮磷鉀之外還有硼、鋅等多種微量元素，全面為生姜補充營養。
6、膨大期：植株長有6—8個分枝時,生姜進入根莖迅速膨大期,這時應依據植株長勢,巧施1次壯姜肥。進入膨大期，要以鉀肥為主。每畝每次用高鉀型（14-8-35+TE）大量元素水溶肥5公斤，用3—4次。
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