水蜜桃成熟期是6-9月成熟,有少部分會較早或較晚成熟。成熟的水蜜桃略呈球形,表面裹着一層細小的絨毛,青裡泛白,白裡透紅,一般重一百克到二百克,大的重三百多克。水蜜桃的開花是在3-4月份,花期結束後就生長為桃子,需要經過3-6個月才能成熟,不同種類的桃子成熟時間是不同的,在夏季就開始有桃子了,一直到秋季,桃子都屬于應季水果。
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