制作糯米粉的步驟:
将糯米用涼水泡至能用手将米輕易碾碎,浸泡時長為一個晚上或一個白晝;浸泡好後,将糯米晾幹;晾幹後用打碎機将糯米打碎成粉,即可得到糯米粉。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,糯米粉别名為糯米面。水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱,可以制作湯團、元宵之類的食品和各種家庭小吃。
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