1、把雞蛋頭天晚上先煮好,豆漿打好(沒有可以不加,加豆漿更營養)。将所需材料頭天晚上都從冰箱拿出以防第二天早起太涼,也可防止忙中出錯。
2、早晨加熱牛奶(牛奶中富含鈣,含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D)待牛奶熱好後往熱牛奶中直接倒入事前準備好的豆漿(豆漿中維生素E和維生素K較多,而牛奶中這兩種維生素比較少,豆漿中含有大量可溶性纖維,豆漿含有少量不飽和脂肪,以及降低膽固醇吸收的豆固醇)。生菜可單獨吃,若着急也可夾在面包裡吃,補充維生素。
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