雞肉含有蛋白質、脂肪、能量、鈣、鐵、鋅、葉酸、維生素E、維生素A等,營養豐富。
好處:
1、雞肉富含多種營養素,是脂肪,能量的很好來源,具有益氣補血的作用;
2、雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用;
3、還含有對人體生發育有重要作用的磷脂類。
壞處:
1、長期大量食用, 會引起能量過剩造成肥胖,并引發多種肥胖并發症;
2、雞的臀尖是細菌、病毒及緻癌物質最多的部位,忌食用。
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