蒸饅頭堿放多了起黃怎麼辦-tft每日頭條

蒸饅頭堿放多了起黃怎麼辦

知識更新时间:2025-03-29 18:23:14

　　蒸饅頭堿放多了起黃，解決方法：在原蒸鍋水裡加2到3湯匙醋，再蒸10到15分鐘即可變白。

　　蒸饅頭食材用料：面粉500克，酵母5克，白糖一湯匙，清水适量。

　　具體步驟：

　　1、将酵母和白糖放入面粉中。

　　2、用筷子攪拌均勻。

　　3、加入清水。

　　4、攪成大的棉絮狀，并沒有幹粉。

　　5、揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

　　6、面團發至兩倍大，用手按壓無回縮。

　　7、并且面團撕開有大的蜂窩狀即可。

　　8、面案上撒幹粉，将面團揉至光滑。

　　9、用擀面杖擀開，給面團排氣。

　　10、将兩邊折回來。

　　11、再将上下折起，再次擀開，重複三次。

　　12、将面團分成均勻的小劑子。

　　13、取一個劑子，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面。

　　14、收口朝下。

　　15、将面劑子搓成橢圓形。

　　16、放蒸籠裡，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。

　　17、二十分鐘後，饅頭劑子明顯變大，上鍋蒸。

　　18、大火蒸二十分鐘，關火即可。

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