1、容器用溫開水洗淨,徹底晾幹;
2、挑選新鮮的蘋果、檸檬,用加了面粉的清水徹底洗淨并晾幹;
3、将蘋果去核,切成滾刀塊,将檸檬切成薄片;
4、準備好白糖,在容器的底部鋪上一層白糖,再鋪上一層蘋果,重複鋪上白糖、蘋果,最上面的一層擺放上檸檬片,檸檬片再撒上白糖,蓋上蓋子;
5、等待發酵的日子,水果會浮上來,每天都要瓶子拿起來搖一搖,确保蘋果和檸檬能沾上糖漿;
6、一個月後,酵素發酵好了,可以見到瓶子中有和香槟類似的小氣泡,這時可以将酵素過濾出來,裝在可密封的玻璃容器中密封保存。
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