餃子的由來:相傳東漢末年,“醫聖”張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉,正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓饑寒交迫,兩隻耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多,便總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人,老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳,從此鄉裡人與後人就模仿制作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”,這便是餃子的由來。
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