材料:鴕鳥肉二百克、胡蘿蔔、香菇、大蔥、大料、大蒜、姜、小蔥、老抽、白酒、紅油豆瓣醬、 鹽、 雞精。
做法:
鴕鳥肉洗淨,切成2CM的塊;胡蘿蔔切滾到塊;大蔥斜切成絲;小蔥切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水後切兩半;加熱鍋中的油,燒熱後放入大蔥、姜片、大料爆香。随後加入鴕鳥肉翻炒,調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽,抄勻後放入适量清水,大火燒沸後放入香菇,轉中小火炖二十分鐘。放入胡蘿蔔、大蒜碎,再炖二十分鐘。待到湯汁變濃時,調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。
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