材料
面包粉200克,活性酵母5克,糖30克,鹽1克,奶粉25克,調和油25克,雞蛋2個,清水少許。
做法
1、将面包粉、活性酵母、糖、鹽及奶粉放入和面盆拌均勻。
2、将雞蛋打開放入碗中用筷子調均勻。
3、将調好的雞蛋倒入各面盆和面,加入少許清水,和至用手輕輕可以揉動,太幹不好和面不好發酵。
4、将和好的南團用保鮮膜封住靜置1小時發酵,至用手指按下後不恢複原形。
5、将面團等分成3份用擀面棍擀成長條形卷成卷放入吐司模,用保鮮膜封口再次發酵,發酵比原來大1、5至2倍。
6、烤箱調到175度預熱5分鐘,将吐司模放入烤箱烤40分鐘即可。
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