1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成面團。
2、面發酵完畢,取一小碗,放入食鹽和少許堿面化開。
3、将食鹽和堿面混合的水逐次加入發酵好的面團,不要一次性加入,那樣,不好和面,一次加入一點,慢慢揉面等面吸收完水之後,再加下一次。
4、加完食鹽水後的面,會變的很稀軟,用手輕輕一扯,就能拉起即可。
5、擀面杖和面闆,分别塗抹食用油,防止粘面。
6、用手揪起一團面,放在面闆上,
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