鹵面的面條是制成高筋面粉的面。鹵面是一道色香味俱全的地方名點,屬于豫菜系。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來,距今已有近兩千年的曆史。鹵面制作簡單,口感良好。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤、濃郁。
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