1、磚茶,學名叫做茯茶,是黑茶的一種。主産地在湖南安化一帶。新疆人喝的磚茶,絕大部分來自湖南安化。
2、因受地理環境和氣候影響,包括維吾爾族在内的一些北方少數民族,飲食習慣形成了固有傳統方式,表現在喝茶方面則以黑茶為主,也就是“茯磚茶”,簡稱為“磚茶”。
3、“茯磚茶”早在1860年前後問世,因産之湖南,早期稱“湖茶”,由于是在伏天加工,故又叫“茯茶”。而“茯磚茶”這個名稱,則完全取決于茶的形狀。茯磚茶在泡飲時,湯紅不濁,香清不粗,味厚不澀,口勁強,耐沖泡,就像熱情豪爽的民族本身,清正樸實,耐人尋味。
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