第一,水果保鮮溫度是8到13度;
第二,蔬菜保鮮适宜溫度是0到4度;
第三,适合10度以上溫度的果蔬:熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。若一定要放入冷庫,應置于溫度較高的冷庫中,保存的時間不要超過兩天;香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的适宜儲存溫度是13度左右,低溫儲存容易使之變黑、腐爛;第四,适合0度左右溫度的果蔬:絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬,其适宜的存放溫度為2度左右,不能低于0度;白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果。
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