白糖溶于水是确定現象,因為水作為一種溶劑可以使一些溶質像是白糖和它相互熔化。固體由固态變為液态的現象叫熔化,如對海波加熱,海波由因态變成了液态;固體溶于另一種液态物質中的現象叫溶化,如海波放入水中變成了海波溶液。熔化是吸熱過程,所以要用到“火”,故用“火”旁;而溶解時不需要加熱,隻不過有的溶解過程是吸熱過程,液體的溫度會降低。雖然液體的溫度會升高,但必須有液體物質,故用“水”旁。如食鹽溶于水,白糖溶于水等。
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