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椒麻油的制作方法

知識 更新时间:2024-12-17 18:58:41

  1、幹辣椒清水中洗淨。

  2、放在筲箕中在陽光下曬幹。

  3、煎下辣椒蒂,再将幹椒切成小段。

  4、将剪好的幹椒放在食品料理機中打碎。

  5、打好的幹辣椒沫。

  6、同樣将黑芝麻也放在料理機中打碎成沫。

  7、姜切細沫待用。

  8、鍋入油,下姜沫炒香。

  9、轉中小火,加入幹椒沫炒香。

  10、加入黑芝麻沫。

  11、翻炒1分鐘左右,加入鹽炒勻關火。

  12、炒好的油辣子放在玻璃瓶中放涼後入冰箱冷藏。

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