區别主要有以下幾個方面:
1、制作方法:烤鴨蛋通過慢火烤制的方式制作,原料為鴨蛋、飲用水 、食鹽、茶葉;鹹鴨蛋是将鴨蛋放一壇子中,水剛滿過鴨蛋,放入約鴨蛋重量一半的鹽巴,密封起蓋口,腌制7到10天而成,原料為新鮮鴨蛋、食鹽。
2、營養成分:烤鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一;鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、多種維生素和礦物質。
3、口味不同:烤鴨蛋的味道是焦香味,鹹鴨蛋的味道是鹹味。
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