今天在超市貨架上看到了小時候經常喝的AD鈣奶，小時候一聽這個名字就覺得既有維生素A、維生素D還有鈣、還有奶，好東西啊，事實真是如此嗎？今天我們就對它的配料表進行分析吧！

實拍配料表

咱們先看一下産品執行标準GB/T 21732，這是一個“含乳飲料”的标準，定義為：以乳或乳制品為原料，加入水及适量輔料經配制或發酵而成的飲料制品。也就是說它其實隻是一種含有乳制品的飲料。

然後咱們再看一下這個配料表中到底都有什麼，一共7行配料，食品添加劑就占了6行，接下來咱們就來看看他們到底都是何方神聖吧！

羟（qiang）甲基纖維素鈉

用氫氧化鈉處理纖維素的堿纖維素，再與一氯醋酸鈉混合，得粗品，然後再精制得成品，即是羟甲基纖維素鈉，化學分子式是C8H16NaO8。其水溶液有粘性，所以它的主要作用就是用來做增稠劑，目前小編找到的關于其使用安全性方面的研究很少，後續看到相關研究繼續和大家分享，但是國際标準中嚴格規定了羟甲基纖維素鈉的攝入量，羟甲基纖維素鈉的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1．5g/d。

黃原膠

黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞杆菌以碳水化合物為主要原料經發酵工程生産的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。其實就是一種多糖（碳水化合物）。看圖片像不像玉米面？

黃原膠作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑被廣泛用在各種食品中當做添加劑。關于黃原膠的食用安全性方面，目前有一種說法認可度較高，黃原膠基本不會被人體吸收消化，會随着人體正常的代謝而排出體外，因此食用适量的黃原膠通常對人體無害。就是說少量食用黃原膠，一般不會對人體造成傷害。

安賽蜜

甜蜜素，小編之前的文章中關于它的介紹已經很詳細了，咱們就直接說重點吧！

研究甜蜜素甜度是蔗糖的30～40倍，在安全性方面，有研究表明“甜蜜素∶糖精為10∶1的混合物”可緻膀胱癌。研究表明一般情況下，人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的最大量為11mg，以一個體重為65kg的成年人為例，其每日甜蜜素的攝入量最多為715mg。我們在日常生活中一定要注意甜蜜素的用量，老人和孩子一定要少吃含甜蜜素的食物。雖然它的名字挺甜蜜，但是毒性一點兒都不甜蜜！

檸檬酸

檸檬酸（CA），分子式為C6H8O7，是一種重要的有機酸，易溶于水，在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭、味極酸。

檸檬酸為食用酸類，可增強體内正常代謝，适當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，并可促進食欲，從這呢我們也可以看出它的主要作用也是用來提鮮的。

維生素A

維生素A是一種脂溶性維生素，有機化合物，化學式是C20H30O，對熱、酸、堿穩定，易被氧化，紫外線可促進其氧化破壞。維生素A包括A1及A2，A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇，其生理活性為維生素A1的40%。

維生素A主要用于防治夜盲症、幹眼病，也用于燒傷後皮膚的局部化膿性感染。人體攝取的維生素A成人不能超過3mg/天，兒童不能超過2mg/天。

維生素A雖然是人體不可或缺的，但是物極必反，過來攝入維生素A的危害也不小，有研究表明：若服用大劑量維生素A，可能會發生急性維生素A過多症，主要症狀為短期腦積水與嘔吐，部分可有頭痛、嗜睡與惡心等症狀。幼兒長期服用大劑量維生素A後，會發生維生素A過多症狀，主要是肝脾腫大、紅細胞和白細胞均減少、骨髓生長過速以及長骨變脆，易發生骨折等。另外還有科學家經過大量動物實驗證實，過量維生素A可緻胚胎畸形。

再好的東西多了也會帶來苦惱，維生素雖好，但也要根據個人情況适量攝入哦！雖然AD鈣奶确實口感很好，也有人體必須的營養成分，但是切莫貪多，尤其是小孩子，本身還不具備自控能力，所以做家長的就要控制好孩子的飲食！

咱們今天先說到這裡，這個添加劑實在太多了，明天咱們繼續解析！

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