材料:鲫魚,豆腐,酸木瓜,姜蒜,小蔥,香菜,顆粒花椒,辣椒面,花椒面,料酒,鹽,雞精,精煉油。
做法:
1、将鲫魚刮鱗去腮,破肚清理,清洗幹淨待用;
2、豆腐切小塊,酸木瓜切片去籽,姜蔥剁碎,小蔥切段,香菜切碎;
3、鍋裡放少許油,将鲫魚兩面煎黃,起鍋,鍋裡留油,放入顆粒花椒,炸出香味;
4、加入蔥、姜爆炒出香味,放入鲫魚,加水淹沒魚,放一勺料酒,放入辣椒粉、花椒粉、鹽進行調味;
5、待水開時,放入酸木瓜片和豆腐塊,撒入小蔥,開
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