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夏天用酵母粉發面需要多久

知識 更新时间:2025-07-05 22:13:08

  夏天用酵母粉發面需要三十至四十五分鐘。酵母質量好活性強,放入的量稍多,和合面時的水溫高,環境溫度也高發面的時間相對的要短一些,反之則長一些。

  酵母粉是酵母沒有經過分解,但酵母浸粉的營養物質得到過分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,發酵殘留少;目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多,酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。

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