1、煮土豆冷水下鍋。
2、一般來說在煮土豆的時候都是冷水下鍋會比較好一些,因為這樣能保證土豆不破皮,要是直接加熱水的話,會很容易将土豆煮爛,這樣不僅會造成口感和營養成分降低,同時也不能保證菜品的美觀性,影響食欲。
3、在煮土豆的時候要注意,将土豆去皮之後要是不馬上煮的的話,需要先放到涼水裡面,以免氧化變黑,但是同時也不能浸泡太長時間,否則也會造成土豆裡面的營養成分流失,而要是發現放久的土豆表面有藍青色的斑點,可以在煮的水裡加些醋。
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