土豆壓扁不碎的方法是隻要先把土豆表皮煎或炸到金黃色,然後再燒。這樣不僅軟糯好味,而且湯汁不渾濁。土豆屬一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,原産于南美洲安第斯山區,主要生産國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家,具有較高的經濟價值與營養價值。
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